Penerimaan

Gratin bebek aiguillettes dengan piperade


Seperti unggas lainnya, bebek adalah daging tanpa lemak (kulitlah yang mengonsentrasikan lemak). Ini juga kaya akan vitamin B1 dan B2. Kombinasikan dengan vitamin dari tomat dengan resep cepat ini.

Bahan:

Untuk 4 orang

  • 500 g bebek bebek
  • 3 bawang
  • 4 siung bawang putih
  • 2 sendok makan minyak zaitun
  • 1 kaleng tomat coulis
  • 25 g mentega
  • garam
  • lada

Persiapan:

Kupas dan cuci bawang dan bawang putih. cincang halus bawang. Panaskan minyak dalam wajan dan keringat bawang putih dan bawang cincang. Tambahkan tomat coulis dan didihkan selama sekitar 20 menit. Angkat bawang putih. Nyalakan oven di atas panggangan. Tuang piperade ini ke dalam loyang dan letakkan aiguillettes di atasnya. Bumbui dan taburi dengan potongan kecil mentega. Panggang sekitar 10 menit (pastikan daging dimasak untuk menghindari risiko salmonellosis) dan sajikan. Aiguillette Anda perlu dimasak dengan baik.