Penerimaan

Tusuk sate dan udang direndam dalam santan


Pergilah ke Asia dengan resep tusuk sate kerang dan udang yang direndam dalam santan dan jeruk nipis, bihun ditumis dengan lada ... sebuah pesta untuk selera!

Bahan:

  • 12 kenari kerang tanpa terumbu
  • 12 gambas
  • 10 cl susu kelapa Suzi Wan
  • 1 jeruk nipis
  • 1 c. haluskan cabai Suzi Wan
  • 250 g bihun beras
  • 1 siung bawang putih
  • 1 bawang merah
  • 3 batang ketumbar
  • 2 sdm. sendok makan minyak kacang
  • garam

Persiapan:

Hiasi udang. Tempatkan mereka di piring dengan kerang. Kupas dan cincang halus bawang putih. Cuci dan keringkan jeruk nipis. Parut kulitnya dengan halus dan simpan. Peras jusnya. Campur santan, jus lemon dan bawang putih. Garam dan siram kerang dan udang dari campuran ini. Tutup dengan cling film dan cadangan selama 30 menit.

Masukkan bihun untuk direndam dalam air hangat. Kupas dan potong bawang merah. Cuci, kering, tipis dan ketumbar pahat.

Tusuk udang dan kerang pada tusuk sate.

Panaskan satu sendok makan minyak dalam wajan antilengket. Tempatkan tusuk sate di wajan dan masak selama 3 menit di setiap sisi. Pada akhir memasak, tuangkan bumbu dan didihkan.

Pada saat yang sama, panaskan sisa minyak dalam wajan. Tambahkan bawang merah. Tambahkan pure cabai dan aduk. Kuras bihun dan tambahkan ke dalam panci tumis. Buat mereka melompat pada panas tinggi selama 3 menit.

Sebarkan bihun di atas piring. Tempatkan kebab di atas dan sekitarnya dengan sedikit saus kelapa. Sajikan segera ditaburi ketumbar cincang dan kulit jeruk nipis.

Foto Suzi Wan