Bola unggas Guinea

Bola unggas Guinea



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Nikmatilah tamu-tamu Anda dengan resep guinea fowl dengan jamur dan chestnut dengan rempah-rempah Arabian Nights. Resep dari koki Antony Courteille.

Bahan:

  • Untuk 4 orang
  • 4 fillet ayam mutiara
  • 2 bawang merah
  • 12 jamur dari Paris
  • 2 sdm. mentega
  • 2 wortel
  • 24 chestnut dalam kotak alami
  • 4 sejumput raz-el-hanout (campuran rempah-rempah)
  • 2 sdm. mentega
  • 2 gelas air
  • garam
  • gilingan merica

Persiapan:

Kupas dan potong bawang merah dan jamur.

Dalam panci, lelehkan mentega dengan bawang merah. Tambahkan jamur dan masak selama 5 menit dengan api kecil. Biarkan dingin.

Tutupi talenan dengan film makanan. Tempatkan fillet ayam guinea menjadi dua di tengahnya. Hapus "jaring" kecil yang disebut aiguillette.

Tempatkan di tengah 2 sendok jamur dan istirahat di aiguillette.

Dengan film makanan, gulung dan peras unggas guinea. Tutup ujung gulungan dengan baik dan kukus selama 12 menit.

Setelah matang, keluarkan cling film dan coklat ballotins dalam panci dengan gerimis minyak zaitun, garam dan merica.

Siapkan chestnut dan kupas dan potong wortel menjadi potongan-potongan kecil.

Dalam wajan, tempatkan chestnut dengan wortel, mentega, 2 gelas air dan raz-el-hanout.

Masak sampai airnya hampir menguap.

Potong bola ayam guinea menjadi dua dan sajikan dengan chestnut dengan rempah-rempah.

Lihat rangkai salindia resep